Pour salade, vinaigrette, mayo etc
Difficulté : ●○○○○

Temps de préparation : 15 mn
Temps de repos: entre 12h à 72h de fermentation
Temps de cuisson : 0

Ingrédients

Pour 1 pot :

60 g de graines de moutarde bio
100 g d’eau
1 petit càc de sel
36 g de vinaigre cidre ou vin selon ses goûts !

Ustensiles nécessaires

1 verre
1 balance
1 blender ou mixer plongeant
1 verre + capuchon pour garder au frais

Déroulement de la recette

a - Dans votre verre mettre ses graines avec le sel à fermenter en les recouvrant entièrement d'eau et bien secouer,
b - Après le temps que vous aurez choisi, à savoir pour  une moutarde douce (12h de fermentation au frigidaire), forte ou extra-forte (24/72h attention ça arrache), mixer avec le reste d'eau s'il en reste dans le pot avec le vinaigre

c - et voilà mettre en pot car votre moutarde est faite !

Le reste en images ;) :