Ingrédients

Pour le taboulé :

• • 1 chou-fleur
  • Cranberries,
  • oignons frits,
  • oignons frais rouge,
  • pavot bleu,
  • graines de sésame doré,
  • ail en poudre,
  • huile d’olive,
  • fleur de sel,
  • poivre du Cameroun,
  • aneth,
  • figues séchées

Pour la chantilly :

• • 250 g de crème liquide entière,
  • 1 càs de moutarde de Dijon,
  • 30 g huile d’olive,
  • ciboulette,
  • fleur de sel,
  • poivre du Cameroun

• 1 robot avec la feuille pour la pâte ou vos doigts !
• 1 cul de poule
• 1 poêle
• 1 cuillère en bois
• 1 mixer plongeant
• 1 fouet

a - Mixer grossièrement le Chou-fleur au mixeur donc ! et mélanger les ingrédients :

- Cranberries, oignons frits, oignons frais rouge, pavot bleu, graines de sésame doré, ail en poudre, huile d'olive, fleur de sel, poivre du Cameroun, aneth, figue séchées ;) 
Je ne mets pas de grammage car c'est selon les goûts de tout à chacun, mais voyez ma palette ;)



b - Monter sa crème liquide en chantilly puis y ajouter la moutarde, huile d'olive, ciboulette, fleur de sel, poivre du Cameroun,

c - Mettre votre chantilly au milieu de votre assiette et dressez votre plat le plus joliment possible ;!

Le reste en images :

C’est très facile à confectionner, et cela change du traditionnel taboulé à la semoule !