• Reste de poulet,
• 3 càs de crème fraîche,
• fourme d’Ambert, parmesan, emmental, (selon ce que vous avez comme reste de poulet, et en fait vous mettez les fromages que vous voulez) !,
• fleur de sel,
• poivre du Cameroun,
• Huile neutre pour cuire vos croquettes !,
• 1 poivron,
• 1 oignon,
• 1 gousse d’ail,
• 1 bouteille de tomates concassées – j’utilise la polpa rustica de la marque Mutti en bouteille en verre,
• huile d’olive,
• thym, laurier,
• Tabasco (facultatif !)

• 1 récipient pour dépieuter votre carcasse/reste de poulet,
• 1 casserole pour la sauce,
• 1 couteau d’office,
• 1 couteau éminceur,
• 1 mixer,
• 3 petits récipients pour la panure, 1 pour la farine, 1 pour l’anglaise (les œufs), 1 pour la chapelure,

 a - Dépieuter, puis émietter vos restes de poulet, soit au mixer, soit au couteau éminceur,

Ajoutez y la crème fraiche, et les fromages. Les fromages servent à faire tenir les croquettes,

b - Mettre au frais 1 heure afin que vos croquettes soient plus faciles à paner !

c - Préparer votre petite sauce pour y tremper vos délicieuses croquettes. 

Lavez, épépiner et couper votre poivrons en lamelles.

Dans une casserole mettre un peu d'huile d'olive avec votre thym/laurier et y faire revenir votre oignon couper en dés, puis votre ail !
Y mettre également vos lamelles de poivrons et faire revenir.

Une fois que c'est compoté, y ajouter sa bouteille de tomates concassées et laisser réduire.

Une fois réduit, y mettre son Tabasco, ou pas, et mixer en ayant enlever le laurier !
Réserver le temps de paner et cuire ses croquettes de poulet !

c - Mettre dans chaque récipient, 1 récipient de farine, 1 récipient avec les œufs battus, 1 récipient avec la chapelure c'est votre panure ! 

Dans une poêle mettre de l'huile neutre en quantité suffisante pour y dorer vos délicieuses croquettes de poulet !
                         ET ENCORE 
RECETTE ULTRA FASTOCHE RAPIDE ET DELICIEUSEEEEEEEEEEUH ! 

Le reste en images :