Ingrédients

Pour la pâte brisée :

• 150 g de farine,
• 45 g d’huile d’olive,
• 30 g d’eau,
• 4 g de fleur de sel

Pour l’appareil à courge :

• 250 g de ricotta,
• 400 g de potiron (cuit et réduit en purée)
• 50 g de beurre,
• 2 œufs,
• parmesan et comté !
• Fleur de sel, poivre du Cameroun

• 1 robot avec la feuille pour la pâte ou vos doigts !
• 1 cul de poule
• 1 poêle
• 1 cuillère en bois
• 1 mixer plongeant
• 1 fouet

a - Préparez votre pâte brisée en mélangeant la farine avec les autres ingrédients et laisser reposer 1h environ au réfrigérateur.

b - Coupez la courge en petits cubes de votre potiron.
Dans votre poêle faire fondre les 50 g de beurre et y faire revenir votre potiron et à couvert à température douce afin qu'il fonde !

c - Une fois qu'il est bien fondu, mixez-le avec votre mixer plongeant ou autre mixer et ajoutez votre ricota, vos œufs, le comté, le sel + poivre.

d - Etalez votre pâte brisée, et la mettre dans un moule ou cercle à tarte, puis votre appareil, puis le parmesan et mettre au four !

Le reste en images ;) : 

C’est délicieux et et ça change de la soupe 😉 !