Pour 50 biscuits environ (avec mon emporte-pièce) :

• 400 g de farine,
• 150 g de poudre d’amande,
• 120 g de suc’ glace,
• 200 g de beurreuh !
• 4 g de fleur de sel,
• 1 œuf entier + 1 blanc
• 200 g de choc lait
• 20 g de beurre de cacao macao

• 1 robot
• 1 feuille du robot
• 1 plaque de cuisson
• Papier film
• 1 petit bol
• 1 casserole
• 1 balance
• 1 corne
• feuille de papier cuisson

Pate à biscuit :
a - Mélangez tous vos ingrédients secs :
Farine + poudre d'amande + sucre glace + fleur de sel.

b - Ajoutez ensuite votre beurre pommade et rendre votre appareil poudreux, puis ajouter votre œuf + le blanc.

c - Fraisez sur votre plan de travail votre pâte... je vous montre ! vous devez l'écraser avec votre paume de la main et la reformer en boule. Faites ceci 2-3 fois !

d - Réserver au frais environ 1h ! l'hiver je laisse sur mon plan de travail en marbre !

e - Etalez votre pâte à biscuit entre 2 feuilles de papier sulfurisé et la passer 10 mn au congélateur afin de faciliter la confection des biscuits à l'aide de votre emporte-pièce ou verre si pas d'emporte-pièce !

f - Voilà c'est parti pour 15-20 mn ! mais on sort ces biscuits quand s'est cuit-cuit !

Une fois vos biscuits refroidis, vous pouvez les plonger que d'une face, comme moi, de chocolat !
Je vous mets le reste en images !