Pour la meringue :

a - Préchauffez votre four à 80°C puis dans le bol de votre robot et à l'aide de votre fouet, commencer à monter vos blancs avec 1/3 de votre sucre semoule, puis quand ils sont montés ajouter un autre tiers, et finissez par les serrer avec le dernier tiers.

b - Ensuite, ajouter à la Maryse votre sucre glace délicatement, à vos blancs montés.

- Diviser votre meringue en 3 pour faire blanc, rose et bleu ciel. Puis et si vous n'avez qu'une douille, faire un 1er dressage avec une couleur, puis nettoyer votre douille ainsi de suite !en ce qui me concerne je n'utilise que des poches à douille jetables que je réutilise au moins 5 fois minimum car elles se nettoient très très bien !

c -  Cuisson 2h à 80°C/90°C 

Faut pas que vos meringues colorent et virent au marron !